薪ストーブでピッツァ！

昨年HICKORY（ストーブ屋）さんで習った、薪ストーブで焼くピッツァの復習です。

手ごねの生地に好みの具をのせてストーブの中で５分・・・

初めて焼いた前回に比べ、だんぜんスピーディーに尚且つ美味しく焼けたものの、
発酵の具合、また焼成時の火の加減・・・
色々と改良点が見えてきました。
次回はもっと美味しくなりそうな、そんな予感です。